Galletas María de Pikerita


Viene otra vez en nuestro auxilio Pikerita.  Quienes ven este blog imagino tambien habrán entrado en el  blog de ella, asi que ya la conocen y saben tanto lo buena cocinera como la buena persona que es.

Ingredientes

Preparación

400 gr. almidón de mandioca O  YUCA

200 gr. de harina de arroz

1/2 cucharadita de bicarbonato

6 cucharadas de azúcar

En thermomix 20 sg. vel. 6

Ó batir con batidora de vaso.

Ó mezclar a mano.

110 gr. aceite de girasol

4 huevos

2 cucharadas de cointreau

En thermomix 20 sg. vel. 6

Ó batir con batidora de vaso.

Ó mezclar a mano

En cualquiera de las opciones hay que terminar de amasar a mano añadiendo maizena hasta que se haga una bola que no se nos pegue a las manos.

La cantidad oscila entre 50 y 100 grs. de maizena dependiendo del tamaño de los huevos, el tamaño de las cucharadas de líquido que hemos echado.. etc.

Se estira muy facilmente con un rodillo, cortamos con un vaso y colocamos en una bandeja de horno. Para hacerlas mas parecidas a las auténticas mi hija les hizo los agujeritos con un cuchillo.

Horneamos a 150º durante30 m. Colocados en una bandeja en la segunda rendija del horno empezando por abajo.

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Acerca de celiacoslatinoamericanos

Mujer, venezolana, celiaca. Me gusta cocinar y jugar en la computadora, leer y los animales de cualquier tipo.
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