Por ir a dar un voto solicitado encontré, incluído en el mismo, ese simpático blog. Cada lunes publican un cuento. Son narraciones cortas de unas dos páginas, sin palabras difíciles, creo que apropiadas de los cinco a los diez años (depende del niño, claro. A la niña que aún habita en mi, le gustaron), que desarrollan un tema con un desenlace perfectamente coherente, no traído por los pelos. Y aburridos no son. Aqui tienen el link, ya que creo que los cuentos son tan alimenticios y hacen tanta falta a los niños como las tortas y las galletas
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Presentación
Me llamo Olmar. Soy venezolana. Mi madre fue celíaca. Desde hace dos años modero un foro de recetas sin gluten en una web española y concurro a foros celiacos en España. Y me he podido dar cuenta de lo desasistidos que estamos los latinoamericanos en materia de harinas sin gluten y todo lo que allá tienen y se hace con esas harinas.
Y un dia pensé: ¿y por qué llorar por lo que aún no tenemos en lugar de explotar al máximo los recursos de los que disponemos actualmente? Por que no pensar en usar la papa, el ñame, la yuca, la arracacha para hacer pasteles, empanadas o buñuelos?
Y por eso y para eso, nace este blog. Para aprender unos de otros e intercambiar recetas hechas con productos de nuestro continente y de las cuales un celíaco pueda disfrutar.
Debo agregar que me encantaría recibir y, si lo desean, publicar aqui las recetas sin gluten de ustedes. O simplemente intercambiar ideas o información sobre este amplio mundo de la comida sin gluten. Puedes contactar conmigo en el siguiente email : celiacoslatinoamericanos@gmail.com
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