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Presentación
Me llamo Olmar. Soy venezolana. Mi madre fue celíaca. Desde hace dos años modero un foro de recetas sin gluten en una web española y concurro a foros celiacos en España. Y me he podido dar cuenta de lo desasistidos que estamos los latinoamericanos en materia de harinas sin gluten y todo lo que allá tienen y se hace con esas harinas.
Y un dia pensé: ¿y por qué llorar por lo que aún no tenemos en lugar de explotar al máximo los recursos de los que disponemos actualmente? Por que no pensar en usar la papa, el ñame, la yuca, la arracacha para hacer pasteles, empanadas o buñuelos?
Y por eso y para eso, nace este blog. Para aprender unos de otros e intercambiar recetas hechas con productos de nuestro continente y de las cuales un celíaco pueda disfrutar.
Debo agregar que me encantaría recibir y, si lo desean, publicar aqui las recetas sin gluten de ustedes. O simplemente intercambiar ideas o información sobre este amplio mundo de la comida sin gluten. Puedes contactar conmigo en el siguiente email : celiacoslatinoamericanos@gmail.com
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Publicado en Productos aptos para celiacos
Etiquetado agar agar en polvo, arroz inflado, bases para pizzas, brownies, cacao en polvo, cachapas, cereales, cheesecakes, chocolate, croquetas de pollo congeladas, discos masa para pastelitos o empanadas, edulcorantes, entremeses), fructosa, frutos secos recubiertos de chocolate, galletas, goma guar, goma xantana, granola, harinas, hojuelas de maíz, jamón de cerdo pollo o pavo, leche de almendras, leche de arroz, leche de soya, levadura, macarrons, mantequilla clarificada, pan, pan de jamón, pasapalos (bocaditos, pasta, pasta de quinoa, pastelitos, pasticho, pies, polvo de hornear, polvorosas, ponquecitos, salsa soya, sopas, tequeños, tortas, vainilla en vainitas
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