Archivo mensual: septiembre 2011

Tarta de mousse de chocolate, café y mascarpone

No, no voy a poner la receta y tampoco la foto.  Entré en ese blog  casi por casualidad, tropecé con la receta, la lei cuidadosamente   y es perfectamente apta para celíacos siempre que no sean intolerantes a alguno de los … Seguir leyendo

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Bizcocho de yogur de Dela

Dela, que es un angel, me dio autorización para poner acá su receta de bizcocho de yogur, adaptada al mundo celíaco.  Es decir, hecho con maicena y no con harina de trigo. La receta fue publicada, originalmente, en http://www.chefuri.net.  Ahora … Seguir leyendo

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Pastel de migas de arepa rellena con morcilla

Esto realmente no es una receta. Es algo que hice ¡y me gustó! Sucede que a mi me gusta, muy de vez en vez, comer arepa con morcilla. Como suele suceder tenía la morcilla, ya descongelada  y deshecha en un … Seguir leyendo

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Galletas de harinas de arroz y maicena y manteca: polvorosas

Este es uno de los tantos dulces  que ha logrado superar  los doscientos años transcurridos desde que nuestros países eran una colonia española.  Tiene un evidente parentesco con los polvorones españoles  y con los alfajores argentinos.  Y resiste muy bien … Seguir leyendo

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Ensalada de mangos verdes

La receta la tomé, hace mucho tiempo, del libro de la señora Lutecia Adam titulado  EL GRAN LABORATORIO DE LA NATURALEZA, que incluye tanto recetas de cocina como aplicaciones de distintos vegetales. Al hacer esta receta es importante seleccionar mangos … Seguir leyendo

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Ensalada de zanahorias, tomates y pepinos

Proveniente de las recetas de mi casa de niña,  esta ensalada me trae muy gratos recuerdos de cariño, conversaciones alrededor de la mesa y de la frescura que provocaba el comerla.  Y un rico sabor agridulce que se conserva en … Seguir leyendo

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Limonada de papelón

Llamada tambien “guarapo de papelón o de panela”; “limón con papelón” ,  “agua de panela” y varios nombres mas, dependiendo del país en el cual uno se encuetre cuando vaya a tomarlo.  Es muy refrescante y enormemente fácil de preparar Agua … Seguir leyendo

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