Es un buen acompañante para las chuletas de cerdo o el asado del mismo animal o de res. E insigne con salchichas ahumadas alemanas. En cuanto a mi, como el arroz me gusta mucho, me lo como con alguna de esas cosas o solito. Esta noche decidí hacerlo para acompañar un par de salchichas polacas…¡riquísimas!
Dorar la cebolla en la mantequilla, añadir el repollo y dejar cocinar a fuego suave unos 10 minutos. Añadir luego el arroz, las manzanas y, si hace falta, el vinagre. Revolver bien y dejar cocinar dos o tres minutos. Agregar 2 1/4 tazas de agua hirviendo (o igual cantidad de caldo de pollo), sal, pimienta, el cubito, el laurel y los clavos. Mezclar y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz seque. Espolvorear azúcar, revolver, dejar unos 3 minutos mas en el fuego y servir caliente.
