Archivo mensual: enero 2012

Pan de yogur y hierbas de Maui

Llevo casi diez años haciendo este pan de vez en cuando, ya que es muy sabroso.  Por supuesto, ha sido adaptado al mundo celiaco, pero  no tiene dificultades de sabor ya que las hierbas y la miel  cubren la diferencia.  Probablemente … Seguir leyendo

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Tortilla de papas a la española de Dela

Pueden creerme,  Soy absolutamente incapaz de hacer una tortilla de papas.  Dela se tomó la molestia de  poner este  post, que ahora traigo con su permiso, para que aprendiera.  Como de costumbre, me salió un revoltillo.  Pero como espero que … Seguir leyendo

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Panellets

Los panellets son dulces típicos de España.  En algunas regiones  se hacen especialmente para Semana Santa,  en otras para Todos los Santos.  Pero, para nosotros, lo importante es que no tienen gluten salvo la oblea de la que prescindiremos,  que … Seguir leyendo

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Claffoutis de frutas

Normalmente, el claffoutis se hace con cerezas, de preferencia negras.  Pero como en Latinoamerica es poco usual que se las cultive y las importadas son enormemente caras,   es bueno indicar que igualmente se lo puede hacer con manzanas, peras, uvas,  … Seguir leyendo

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Arroz integral con vegetales

Por supuesto, puede hacerse con arroz blanco.  Simplemente me gusta mas asi   1 taza de arroz integral 4 tazas de agua 2 cubitos de caldo de vegetales, siempre que sea sin gluten 1 calabacin picado en 4 a lo … Seguir leyendo

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Arepas envueltas

Una antigua receta venezolana, usualmente usada como parte de una cena ligera.  Como en esas épocas no se hacian las arepas contando  dos o tres por persona, sino que simplemente se hacian y si sobraban, pues al dia siguiente se … Seguir leyendo

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Chipá

CHIPÁ,  receta de   de GLU.FRI  con ayuda mía Se trata de un pan pequeño, redondo,  de queso y almidón de yuca, originario  de la zona del Chaco que comparten   el sureste de Bolivia,  el noreste del Paraguay y el … Seguir leyendo

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