Archivo mensual: marzo 2012

Torta tres chocolates

Desde que por primera vez vi la receta de  esta tan famosa torta  (es mas bien una cassata que una torta)  he estado rompiendome la cabeza para tratar de hacerla a este lado del charco.  Básicamente el problema reside en … Seguir leyendo

Publicado en Recetas cocina sin gluten, Tortas y otros postres y dulces | Deja un comentario

Ensalada niçoise

Proveniente del sur de Francia me llegó hace tiempo esta ensalada.  Supongo que originalmente estaba hecha con atún fresco  pero cuando yo la conoci ya se usaba el atún enlatado.  De paso sea dicho, la primera vez que la hice … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas | Deja un comentario

Atascaburras, plato español no semanasantero aunque lo parezca

Este plato, por demás muy sabroso,  lo tomé de http://www.chefuri.net  donde fue puesto por un chico cuyo nick es Pablito.  Aunque, dado el tiempo que ha pasado desde entonces y que empezaba a estudiar para chef,  supongo ahora será el … Seguir leyendo

Publicado en Carne, pollo, pescado, Papas | Deja un comentario

Ensalada de bacalao al estilo de mi familia

Esta es la otra receta que era inmancable los Jueves Santos, y cierra el ciclo de recetas de cuaresma.  Honestamente hablando,  nunca he visto la receta en ningún otro lugar,  asi que supongo se trata de una receta “de familia”.  … Seguir leyendo

Publicado en Carne, pollo, pescado, Ensaladas | 2 comentarios

Carite en escabeche al estilo porteño

La verdad, mi abuela  y todo Puerto Cabello  llamaban a este plato escabeche,  pero en mi opinión es un antipasto. En todo caso es sabroso y nutritivo ¡y engordante!. Se suele comer a temperatura ambiente o ligeramente frío y puede … Seguir leyendo

Publicado en Carne, pollo, pescado | Deja un comentario

Chupe de pescado y camarones a la arequipeña

Desde Ecuador,  hasta el extremo sur de Chile, los tres países ribereños del Pacífico llaman “chupe”  practicamente a cualquier  sopa espesa.  Pero en este caso se trata de un plato peruano, aunque tambien se lo cocine en Ecuador y Chile … Seguir leyendo

Publicado en Carne, pollo, pescado, Sopas | 5 comentarios

Torta de Ruth

Ruth es mi mejor amiga.  Y, desde que tengo el blog,  cada vez que prueba algo que le gusta,  averigua si tiene gluten  y, caso contrario, me pasa la receta.  Esta vez, realmente se lució, porque la torta es muy … Seguir leyendo

Publicado en Recetas cocina sin gluten, Tortas y otros postres y dulces | Etiquetado , , , | 4 comentarios