Archivo mensual: mayo 2012

Galletitas de especias

Fáciles de hacer y sabrosas.  Las especias cubren por completo el sabor diferente de las harinas sin gluten La foto  fue  tomada  del blog http://lamajuluta.blogspot.com  1/2 taza de miel 100 grs. de mantequilla (o margarina) sin sal 1/2 taza de … Seguir leyendo

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Arepas al graten o arepas gratinadas

En este blog, las arepas han sido uno de los platos que mas éxito ha tenido.  Como éste es el post número 200,  quise celebrarlo en alguna forma.  Y elegí una poco conocida  preparación  de arepas. Me disculpan que no … Seguir leyendo

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Crema de arracacha (apio, apio criollo, apio de raíz, apio amarillo)

La arracacha es tan, pero tan sabrosa, que realmente eso mas bien es arracacha pasada por la licuadora.  Aunque hay quien prefiere pasa la arracacha por el prensapuré y luego diluír  esa masa. Recordar que si la arracacha se la … Seguir leyendo

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Soufflé de tomates

Esta fue mi cena anoche.  Nada complicado de hacer y muy sabroso.   3 huevos, separadas las  claras de las yemas 6 tomates grandes, sin piel ni semillas, cortado en trozos de unos 2×2  cm 1 cebolla grande, cortada en … Seguir leyendo

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Falafel

Nuevamente pongo un plato de la cocina libanesa.  Personalmente, me encanta con  crema tahini y acompañado de tabboule o una ensalada de tomate, cebolla picadita  y cilantro,  o sea pico ‘e gallo. 3 tazas de garbanzos remojados desde el día … Seguir leyendo

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Quesadillas salvadoreñas

Se trata  de   ponquecitos, tambien conocidos como magdalenas  o muffins, con la virtud de que están hechos con harina de arroz. La foto fue tomada de la web mundorecetas.com 1 Kg de queso crema u otros queso blando y  bajo … Seguir leyendo

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Flan de café y vainilla

El link a esta receta fue puesto hace poco en http://www.chefuri.com y me remitió al  flan de café y vainilla, receta  puesta por la señora Lucila Gomez en http://www.cocina.es.  Personalmente, me parece mas bien una mousse que un flan.   La … Seguir leyendo

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Comprobar si no hay fuga de ondas en el micro

El tema lo puso Luis Navarro en la web http://www.chefuri.net  Y  yo aconsejo que  esta comprobación se realice periódicamente. Como todos sabemos, el peligro de un horno de microondas está en una posible fuga de las ondas.  Estas  se filtran por … Seguir leyendo

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Anticuchos

Un abrebocas, bocadito, tapa o como quiera llamárselo.  De origen peruano, no solo se hace de corazón de res, tambien lo hay de varias carnes, de pollo, de pescado y hasta vegetariano.  Y el momento de comerlo?  Depende.  Puede ser, … Seguir leyendo

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Crema de remolacha (sopa)

Es una sopa que siempre me ha gustado mucho.  Además de que tiene la ventaja que se la puede tomar caliente o fría Dos o tres remolachas, cocidas.  El número de remolachas necesario depende de su tamaño y del número … Seguir leyendo

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