Galletitas de especias


Fáciles de hacer y sabrosas.  Las especias cubren por completo el sabor diferente de las harinas sin gluten

La foto  fue  tomada  del blog http://lamajuluta.blogspot.com 

1/2 taza de miel
100 grs. de mantequilla (o margarina) sin sal
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1  taza de maicena

½ taza de harina de arroz

½ taza de fécula de papas
2 cucharaditas de polvo de hornear  sin gluten o de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de gengibre  rallado y  secado al horno sin dejar quemar
1 cucharadita de canela  molida
1/2 cucharadita de clavo  de olor  (clavillo, clavo de especia, clavito) molido
1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada

 

En un cuenco mezclar la miel, mantequilla, azúcar y huevo hasta hacer una pasta cremosa.

Mezclar bien los ingredientes secos y añadirlos a la pasta, batiendo bien.

Refrigerar durante una hora

Hacer bolitas con media a una cucharadita de masa y poner en un molde de hornear previamente engrasado, dándoles una separación de unos5 cm. Hornear a200ºC hasta que doren, pero sin dejar quemar. Esperar a que enfrien antes de retirar del molde.

 

Si se desea,  hundir  un poco con el dedo la parte superior de la bolita de masa y colocar allí  una avellana sin piel  u otro fruto seco  de sabor no muy fuerte.  Sospecho pero no lo he comprobado, que tres o cuatro semillas de piñón, colocadas verticalmente  y  empujándolas hacia abajo para que queden firmes,  tambien  servirían.

 

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Acerca de celiacoslatinoamericanos

Mujer, venezolana, celiaca. Me gusta cocinar y jugar en la computadora, leer y los animales de cualquier tipo.
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2 respuestas a Galletitas de especias

  1. Storch dijo:

    Que ricas se ven, las probare.
    Besitos.

    • Y sea que te gusten o no, por favor me lo dices. A este pobre blog le faltan opiniones acerca de las recetas que se ponen.. Y no es que falten en un 100%, pero ni la veinteava parte de las que recibes tu o FAMALAP 😦

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