Ensalada de arroz, apio, manzana y nueces


La hago muy de cuando en cuando.  Y no se de donde saqué la receta original, simplemente no lo anoté y no lo recuerdo.  Asi qie quien la concibió  puede pedirme que la borre, pero no reclamarme.  Entonces no tenía un blog.

1 taza de arroz blanco cocido  por persona
1 manzana verde por persona,  sin piel ni semillas,  cortada en trozos de 1 ½ cm. aproximadamente
100 grs. de nueces sin cáscara picadas
1 rama de apio  (apio España, célery)  en rodajas
1/2 taza de mayonesa cuidando no tenga gluten. O hacerla en casa.
1 cucharadita de cúrcuma en polvo, cuidando no tenga gluten,.  Puede también usarse curry en polvo sin gluten.

4 cucharadas de crema de leche (o de yogur)
Pimienta

Mezclar la mayonesa,  cúrcuma o curry  y la crema de leche.  Yo usé cúrcuma y yogour.  Agregar los demás ingredientes. Unir todo muy bien. Enfríar. Servir.

Casi es innecesario señalar que la foto la tomé antes de mezclar.  Porque asi se ve mas bonito.

 

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Acerca de celiacoslatinoamericanos

Mujer, venezolana, celiaca. Me gusta cocinar y jugar en la computadora, leer y los animales de cualquier tipo.
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