Archivo mensual: septiembre 2012

Papitas colombianas con cebolla y ajo

Lo que en Venezuela llamamos “papitas colombianas” es una variedad de la papa amarilla, de muy pequeño tamaño.  Puede que en otras partes se la conozca con otro nombre, por lo cual pongo una foto sobre que especto tienen al … Seguir leyendo

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Quesito valenciano

Siento decepcionar a l@s  visitantes y seguidor@s epañol@s, pero  la Valencia  en la cual se originó la receta no es la que se encuentra en España.  Es Valencia del Rey, ubicada en las cercanías del lago  de Valencia, Estado Carabobo, … Seguir leyendo

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Caldo concentrado (fondo, fumet) de pescado

Recomienza la tarea y la diversión.  Me disculpan la ausencia, no mía si no de mi PC, que estuvo enfermito y aún no está completamente recuperado. Continuamos con los fondos, en este caso fumet, para sustituír a los dados, pastillas … Seguir leyendo

Publicado en fondos para sustituír las pastillas o cubitos de caldo, Recetas cocina sin gluten | Etiquetado , , , , | 1 Comentario