Ensalada de chayotas


Esta fruta, de origen latinoamericano y que fue dejada atrás por los españoles, tambien es llamada chayote y sayote. En si, la chayota no sabe a nada, no es dulce, ni ácida, ni perfumada,ni… Es tan simple, que de una mujer apagada, sin gracia, sin chispa y sexualmente inepta, se decía que era una “chayota”. Y hace un montón de años, en una zona roja de Caracas, había un callejón donde estaban alojadas prostitutas que se decían francesas y cuya especialidad era el coito oral. Y ese callejón era llamado, irónicamente, “el callejón de las chayotas”.

Pero la chayota tiene una gran virtud: en ensalada es deliciosamente refrescante. Aqui les presento a la interfecta:

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Ingredientes
1 o varias chayotas
Aceite, vinagre, sal, pimienta

Preparación
Lavar bien las chayotas. Partirlas por la mitad verticalmente. Sacar la semilla y el área fibrosa que se ven en la segunda foto. Poner en agua con sal y hervir hasta que ablanden.

En el entretiempo, hacer una vinagreta.

Retirar del agua, dejar que escurran un poco y con la ayuda de una cucharillita o de la cucharilla para hacer bolitas de melón, extraer la carne. Ponerla en un cuenco, rociar con la vinagreta y llevar a refrigeración un par de horas para que la chayota tome sabor. Servir fria.

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Acerca de celiacoslatinoamericanos

Mujer, venezolana, celiaca. Me gusta cocinar y jugar en la computadora, leer y los animales de cualquier tipo.
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