No son exactamente las medidas que utilizaban mis antepasadas. Yo todavía no me entero que capacidad era la de “un cuartillo”. No digamos cuando los ingredientes de la receta vienen expresados en moneda local, pero a los precios de hace 100 años o mas atrás aùn.
Pero como estoy sufriendo el tener que llevar las recetas de l@s español@s, quienes se han pasado alegremente al sistema métrico decimal, a mis acostumbradas tazas y cucharadas. encontré esta tabla muy útil y decidí traerla para el uso comunitario. Fue subida a Facebook por Harinas Out Gluten, quien la tomó de https://www.facebook.com/artetorta.reposteria
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