Archivo mensual: julio 2014

Kibbe al horno

Otra receta que viene de mi infancia, salvo en lo que respecta al relleno  que tomé  del libro LA COCINA ARABE LIBANESA   de Rachidi Souki de Assef.  Ello por la sencilla razón de que, quien nos enseñó a hacerla no … Seguir leyendo

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Natilla de almendras

Para mi este plato es una natilla, aunque en su lugar de origen, Sicilia, lo llamen “biancomangiare” que traduzco por “manjar blanco” aunque las recetas sean distintas.  Me pareció una buena forma de preparar un atol o una natilla  (depende … Seguir leyendo

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Ensalada de pepino con yogur

Hay un libro del escritor brasileño Jorge Amado que se titula “De como los turcos descubrieron América”.    A mi me hace mucha gracia porque, si cambiamos los nombres de ciudades, pueblos y ríos mas algunas costumbres, la historia muy bien … Seguir leyendo

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Información sobre la celiaquía o enfermedad celiaca

No sabía que la Wkipedia tiene un sector  sobre este problema.  Si desean leerlo pueden buscarlo  aquí.   Es de advertir que es de carácter exclusivamente informativo, aunque bastante amplio y examina todos los aspectos de la misma hasta ahora conocidos, … Seguir leyendo

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Greixonera de berenjenas

Mientras escribo esto, se decide la suerte del mundial de futbol.  Es emocionante el hacerlo asi. En algún momento de la semana, vi en el blog  LECTURAS, YANTARES Y OTROS PLACERES de Abraham Quintero esta receta y me   empeñé en … Seguir leyendo

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Recetas de quinua

Navegando por la web, me encontré con uno de los mayores recetarios de quinua que he visto hasta ahora.  Leí  varias recetas y me parece que deben tener muy buen sabor.  Advierto que no es un recetario sin gluten, ni … Seguir leyendo

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No es en absoluto culinario. Solo para meditar lo que en el mundo sucede

Visto desde un punto de vista digamos neutral, de  simple observador e historiador http://www.upsocl.com/mundo/nunca-habia-visto-el-conflicto2-israel-palestina-ilustrado-de-una-manera-tan-excepcional/

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