Archivo mensual: septiembre 2014

En Venezuela, panquecas sin gluten

Entré a Facebook  y me encontré con esto.  Se ven tan provocativas que estaba  intentando traer toda la entrada  Y lo logré! #‎brostipsandfitsingluten‬ Harinas Out Gluten 2 h · Instagram · Para nosotros es un placer contar con gente talentosa … Seguir leyendo

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Agua de rosas

Otro caso en el cual la culpa de que traiga acá esta receta la tiene  la sección  de comida árabe.  Se la usa mucho en la repostería árabe, al igual que la de azahar y no quiero que dejen de … Seguir leyendo

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Otras recetas de Pier, en su web Recetas Italianas en Español

Consciente de lo buenas que son las recetas de Pier Petrella y aprovechando que para el post anterior había tenido que  entrar a su web ya  que,   con vergüenza,  confieso que no recordaba el apellido, aproveché para tomar los … Seguir leyendo

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Sardinas al horno, inspirada en la receta del chef Pier Paolo Petrella

La receta, en su forma original,  fue  posteada por Pier  hace unos ocho años, en las épocas en que foreaba en  la web http://www.chefuri.com.    Se trata de una receta típica del sur de Italia, que probablemente haya aprendido observando como … Seguir leyendo

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Harina de coco

  Un post puesto en Facebook por Lucía Raga, me recordó  que desde hace bastante tiempo  estaba debiendo  este know how a Celiacos Latinoamericanos.  Este y otras cuantas cosas, como por ejemplo el agua de rosas. Entremos en materia.  La … Seguir leyendo

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Reacciones frente al diagnóstico de celiaquia

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Pollo al horno con manzanas y crema de leche

Otra de mis antiguas recetas, tan antigua que no se de donde salió y mucho menos tengo foto de ella.  Y, al igual que me pasa con las leguminosas, no puedo tomar crema de leche y ¿manzanas?   No se consiguen.  Pero, … Seguir leyendo

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