Archivo de la categoría: Antojitos, botanas, tapas, picoteo, pasaboca, pasapalo

Empanadas libanesas de acelga

Estas triangulares empanaditas  (empanadillas, si quien lee es español)  son criaturas muy caseras.  Rara vez se las ve en un restaurante, aun cuando siempre están presentes en los agasajos que dan familias libanesas o señoras que tienen amigas o parientes … Seguir leyendo

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Caviar de berenjenas, no vegano

Pero podría serlo.  Vegana quiero decir, siempre que  no se añada el sabor a pescado. Es una vieja y bastante conocida receta, ideal para picotear mientras se ve la TV, untada sobre pan tostado o  rectángulos hechos con masa quebrada … Seguir leyendo

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Tapenade

Esta es una salsa muy socorrida, sobre todo si se tienen los ingredientes y es necesario preparar a toda carrera  unos bocaditos para una visita inesperada o si ya  se la tiene preparada para merendar y  los visitantes son tantos … Seguir leyendo

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Satay de cerdo, pollo o langostinos

Es un plato no se si indonesio o tailandés. Pero, en todo caso, muy rico. Advierto que mi religión no se opone a que hagan el satay mixto: cerdo y pollo. Tampoco se opone a que los frían, si no … Seguir leyendo

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Cebollas fritas y cocidas en vino rojo

Otra receta lo bastante vieja como para no tener foto  (tuvo, pero falleció junto con el disco duro)  pero de cuyo origen si me acuerdo.  Se trata de usa salsa  para servir sobre huevos fritos  (a la perigourdine).  A mi … Seguir leyendo

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Matambre enrollado

Este plato tiene para mi una larga historia.  En una época, cerca de la oficina donde trabajaba, había un restaurante  de carnes  gerenciado por un argentino.  Fue allí donde conocí no solo  las crepes rellenas con dulce de leche o … Seguir leyendo

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Escalivada

No es la primera vez que la hago pero si la primera en que, como dirían las españolas, tuneo una receta, le añado algunas cosas y tomo la foto, no del producto final cuyo aspecto depende un poco de lo … Seguir leyendo

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