Archivo de la categoría: Pan y sustitutos del pan

Masa para pizzas

Continuando con las recetas de masas para pan y similares, como de costumbre ésta viene del blog   Cocina fácil sin gluten de FAMALAP, a quien nunca agradeceré lo suficiente el permitirme  publicar sus recetas sin censura alguna.  Conste que la … Seguir leyendo

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Información sobre mezclas de harinas panificables caseras, sin gluten, tomada del blog de FAMALAP

Normalmente Marisa, mejor conocida como FAMALAP, en cada receta da información acerca del manejo de los ingredientes que ha usado y que resultados ha obtenido. En esta oportunidad resumió en el post que ahora les presento datos y detalles que … Seguir leyendo

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La primera de una serie: Receta de FAMALAP del pan relleno y del pan corazón…..con la misma masa

Con esta receta pienso dar inicio a la búsqueda y captura de recetas de panes hechos con harinas básicas sin gluten: maicena, almidón de yuca, almidón de papas, harina de papas, harina de arroz, harinas de leguminosas, harina de quinua … Seguir leyendo

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Pan chapata

Encontrè esta receta en el blog singlutenismo, alojado en wordpress.com.  Es el de Dany Faccio.  Por sugerencia de  Dany pongo el link para acceder a esta receta, que creo se puede hacer con las harinas que existen  a nuestra disposición  Es … Seguir leyendo

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Focaccia sin gluten de Zuzi

Desde que vi esta receta en http://www.masalladelgluten.com, decidí que tenía que hacerla. Y hoy, exitosamente, la hice Simplemente, ¡deliciosa! No sirve para el desayuno porque se tarda casi una hora en el horno antes de estar lista. Ni es muy … Seguir leyendo

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Clases de panadería en el domicilio

Bien.  Sucede que Pikerita  inició, hace un par de domingos,  clases de panadería en su blog  La cocina de Pikerita  (http://pikerita.blogspot.com   ).  No se cuantas sesiones iran a ser, pero realmente hasta ahora están muy interesantes.  No tengo la … Seguir leyendo

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Arepas de queso y arepas de chicharrón

Realmente, no se trata de un tipo de arepas  distinto al que todos conocemos.  Es la misma masa de siempre a  la cual  se le añade bien sea queso blanco  (por lo menos tradicionalmente se trata de queso fresco, blanco, del … Seguir leyendo

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