Archivo de la categoría: Pastas

Pasta con salsa peperonata

Un verdadero clásico.  Y realmente, muy sabrosa.    Yo tambien la he usado como relleno para pasteles de papas y de arroz. 500 grs, de  pasta 6 dientes de ajo majados 2 cebollas medianas picaditas 3 pìmentones rojos, si se les … Seguir leyendo

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Pasta con salsa puttanesca

Como todo el mundo sabe , en italiano “puttana” quiere decir lo que ya se imaginan. “Puttanesca” significaría “al estilo de las prostitutas” (que refinada estoy!) o algo parecido. Realmente es una salsa abigarrada y “molto saporita”. 6 dientes de … Seguir leyendo

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Pasta con salsa de atún

Otra salsa con base de tomate y un sabor bastante fuerte.  Eso si, sabrosa.     1 lata de atún al natural o en aceite.  El tamaño de la lata esta en relación directa con el número de personas que … Seguir leyendo

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Pasta con salsa de cebollas variadas

Les sugiero paladeen mentalmente el sabor de esta salsa.  Lo digo porque hay personas a las que no  les gusta.  Pero puede probarse con un trocito de cada cosa,  antes de hacer una gran cantidad. Les recuerdo que a la … Seguir leyendo

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Pasta con berenjenas a la napolitana

LLevo muchos años haciendo esta salsa…..y dando la receta a las personas que la prueban.  Esta vez voy en sentido contrario: primero doy la receta y luego espero que ustedes digan si les gustó.   ó 3 berenjenas sin pelar,lavadas, … Seguir leyendo

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Pasta con salsa bolognesa

Esta tal vez no sea de las mas faciles de hacer.  Pero a todo el mundo le gusta.  Ademas de que  con ligeras modificaciones es lo que se usa para hacer el pasticho de lasagna 1 kg. de pulpa negra … Seguir leyendo

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Pasta con salsa arrabiata

Otra salsa muy fácil  y rápida de hacer  y con mucho sabor. No en balde es una de las favoritas de las tavola calda que pululan en mi país.  .  ½ Kg. de  pasta  cocidoa al dente  en 4 litrosde … Seguir leyendo

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Pasta con salsa de tomates con ajo y albahaca

Es tal vez una de las salsas  mas  fáciles de hacer que yo conozco y, a la vez, con mucho sabor varios ajos grandes, pelados y cortados en rebanadas muy finas 1 lata pequeña de tomates al natural. O seis … Seguir leyendo

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Mezcla de harinas naturales para elaborar pasta al huevo casera

Receta tomada, con autorización,  de  http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com   Esta mezcla, como otras que serán propuestas, con solo harinas naturales, es de Betty Hagman  y fue traducido al italiano por  Daniela Stella  y de ahí al español, por mi. 250 grs. de … Seguir leyendo

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Ñoquis de papas a la sorrentina

Receta proveniente del blog http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com y autorizada por su autor, Felix, a quien doy las gracias. Solo recordar que los ñoquis pueden ser servidos con otras salsas. Las de tipo cremoso les van muy bien 300 grs de papas (de … Seguir leyendo

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