Archivo de la categoría: Platos a base de vegetales

Ensalada de judías verdes (vainitas, chauchas), setas y otros vegetales

La receta la tomé del blog de Dela, ya conocida por quienes me siguen.  Si desean ver mas recetas de ella,  basta con entrar a su blog  http://lasrecetasdedela.chefuri.com/  Y me gustan sus recetas, solo que en ese blog me siento … Seguir leyendo

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Empanadas libanesas de acelga

Estas triangulares empanaditas  (empanadillas, si quien lee es español)  son criaturas muy caseras.  Rara vez se las ve en un restaurante, aun cuando siempre están presentes en los agasajos que dan familias libanesas o señoras que tienen amigas o parientes … Seguir leyendo

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Pasticho o lasagna de remolacha

Esto es una versión de las remolachas rellenas con queso  y salsa blanca que se hacía en mi casa de niña.  Solo que les garantizo que es mucho mas fácil cortar la remolacha en tajadas  que ahuecarla para poder ponerle … Seguir leyendo

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Natilla de almendras

Para mi este plato es una natilla, aunque en su lugar de origen, Sicilia, lo llamen “biancomangiare” que traduzco por “manjar blanco” aunque las recetas sean distintas.  Me pareció una buena forma de preparar un atol o una natilla  (depende … Seguir leyendo

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Ensalada de pepino con yogur

Hay un libro del escritor brasileño Jorge Amado que se titula “De como los turcos descubrieron América”.    A mi me hace mucha gracia porque, si cambiamos los nombres de ciudades, pueblos y ríos mas algunas costumbres, la historia muy bien … Seguir leyendo

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Greixonera de berenjenas

Mientras escribo esto, se decide la suerte del mundial de futbol.  Es emocionante el hacerlo asi. En algún momento de la semana, vi en el blog  LECTURAS, YANTARES Y OTROS PLACERES de Abraham Quintero esta receta y me   empeñé en … Seguir leyendo

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Caviar de berenjenas, no vegano

Pero podría serlo.  Vegana quiero decir, siempre que  no se añada el sabor a pescado. Es una vieja y bastante conocida receta, ideal para picotear mientras se ve la TV, untada sobre pan tostado o  rectángulos hechos con masa quebrada … Seguir leyendo

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