Postres Fridda

Acabo de encontrar esta información en el grupo Face Celíacos Venezolanos.  Y me apresuro a añadirla al blog

POSTRES FRIDDA

Chocomanitella. Deliciosa pasta de maní y cacao, no contiene azúcar, gluten, lácteos o ingredientes de origen animal. Apta para niños y personas diabéticas, celiacos o veganos

Especialistas en postres ideales para niños y personas bajo régimen especial de dieta (diabéticos, celiacos, intolerantes a la lactosa y veganos).

Av, San Martín. (al Oeste y en la misma acera de la Maternidad Concepción Palacios).  Caracas

@postresfridda

Llamar 0412-7238420

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Mousse de chocolate al horno

Otra receta de mi amiga Dela.  “Sabe” muy bien

Tartaletas de Mousse de Chocolate al Horno

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Galletas de maicena y leche condensada de fAMALAP

 

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Mi primera acción del día: ver si tengo correo.  Y allí me encontré con ésto

http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2011/01/galletas-de-maizena-y-leche-condensada.html

Creo que maicena tenemos tod@s  en casa.  Leche condensada…..bueno, hace meses que no veo.  Pero cuando encuentre probaré.  En el intervalo, confío en Marisa como buena cocinera, repostera y panadera

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A la venta el Recetario de Cocina Libre de Gluten de NEFER

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Aprende a prepara comidas libres de gluten, lácteos y otros alergeneos, para eso hemos elaborado un recetario con 70 opciones de comidas libres de gluten, con variaciones en sustitutos de huevos, lácteos o azúcar.

Adaptados al mercado Venezolano y los ingredientes disponibles, sin utilizar premezclas. También atajos básicos para cocinar sin trigo, elaboración de lechadas vegetales, métodos para el uso y elaboración de sustitutos de huevos y azúcar. Nuestro recetario consta de:

Item Descripción
1 Como prevenir la Contaminación Cruzada en Casa
2 Principios Básicos para cocinar sin Gluten
3 Como Elaborar Mezcla de Harinas (Básica)
4 Sustitutos de Huevo (medidas por un huevo)
5 Sustitutos del Azúcar Procesada
6 Preparación de leches vegetales
I.- Galletas
7 1.-  Galletas de Tomate y Orégano
8 2.-Galletas dulces de harina de maíz y tomillo
9 3.-Galletas Dulces
10 4.- Alfajores
11 5.- Galletas de tomillo y Romero
II.- Panes
12 1.- Pan de Molde Multigranos
13 2.- Tortillas de espinacas
14 3.- Pancitos de queso brasileros (pao de queijo)
15 4.- Pan de Arroz y Yuca
16 5.- Pan de claras
17 6.- Fainá de Garbanzos
18 7.-Pan de jamón y queso
19 8.- Pan Pita
20 9.-Tortillas Mexicanas de Maíz
III.- Ponquecitos y muffins
21 1.- Ponquecitos de Fresas y Almendras
22 2.- Ponques de queso y cebolla
23 3.- Ponques de Auyama
24 4.- Ponques rellenos de mermelada
25 5.- Mug Cake de chocolate
26 6.- Mug cake de mandarina
27 7.- Mug Cake de cambur
28 8.- Mug Cake de colores
29 9.- Mug Cake de Coco y chispas de chocolate
30 10.- Mug Cake de Naranja y Limón
31 11.- Mug Cake de queso
IV.- Tartaletas
32 1.-  Pie de limón Vegano
33 2.-  Quische de espinacas (para 3 porciones)
34 3.-  Tartaleta de ron y nueces
35 4.- Tartaleta de tomate y orégano
36 5.-  Pastel de papas y verduras
V.- Tortas
37 1.- Bizcocho básico
38 2.- Brownie
39 3.- Ponque de lavanda
40 4.- Torta de Zanahorias
41 5.- Torta de Chocolate y Zanahorias
42 6.- Torta de chocolate y mousse de yogurt de fresas
43 7.- Mini torta de coco y chispas de chocolate
44 8.- Brazo gitano libre de gluten con cambur y chocolate
45 9.- Torta de chocolate, fresas y crema
46 10.-  Torta de Plátano y guayaba
47 11.- Torta de Miel y Almendras
48 12.- Torta de manzanas sin azúcar
49 13.- Marquesa de chocolate
50 14.- Tiramisú libre de gluten y Azúcar
51 16.- Torta de Coco y Merengue
VI.- Varios
52 1.- Masa Para Pasta
53 2.- Pasticho vegano libre de Gluten
54 3.- Receta de Mayonesa
55 4.- Ketchup o Salsa de Tómate
56 5.- Mostaza
57 6.-  Panquecas libres de gluten
58 7.- Salsa barbecue picante casera
59 8.- Tequeños
60 9.- Ñoquis de Auyama (Calabaza o Zapayo)
61 10.- Pasta de arroz con vegetales y huevos escalfados
62 11.-  Bombas
63 12.- Mousse de chocolate sin gluten
64 13.- Mousse Vegano de Chocolate
65 14.- Barritas de arroz inflado
66 15.- Barritas veganas con arroz inflado
67 16.- Ensalada de Maíz y guisantes
68 17.- Queso Cheddar Vegetal
69 18.- Queso cremoso de Girasol para untar
70 19.- Berenjenas agridulces
71 20.- Yogurt
72 21.- Crema de mantequilla de coco
73 22.- Mousse de leche vegetal y frutas.
74 23.- Empanadas de yuca y pollo
75 24.- Croquetas de vegetales
76 25.- Crema de apio
26.- Donas
77 26.1.- Receta 1
78 26.2.- Receta 2

Será enviado en electrónico, las páginas están numeradas y cuenta con índice.

 

Garantía: Recetas adaptadas por una celiaca, a los ingredientes disponibles en el mercado Venezolano.
Cómpralo en Mercado Libre a Bs. 2.000,00 – Paga de forma segura con el medio de pago que prefieras –
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Charlota de papas, cebolla y tomates

Este plato, que por lo demás  se ve muy  bonito aunque algo a la antigua, permite  “quedar bien” si se lo prepara como contribución a un almuerzo familiar  en el que parte de los invitados sean celiacos y otros sean veganos.  Eso si, cuando no se desean  utilizar las hierbas que establece la receta, es bueno hacer unos cuantos ensayos previos para encontrar el  justo equilibrio de sabores

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Ingredientes

12 tomates medianos sin piel ni semillas, en ruedas
6 ó 8 cebollas grandes, picadas en medias ruedas finas
6 papas grandes
ajo en polvo (al gusto), tomillo, estragón, nuez moscada, romero igualmente al gusto
Sal, pimienta, al gusto
Aceite, mantequilla

Preparación

Cocinar las papas  con piel, hasta ¾ de cocción. Retirar del fuego, enfriar bajo el chorro de agua, pelar y cortar en rodajas.

Tiernizar  la cebolla en una mezcla de mantequilla y aceite.

Aceitar un molde rectangular de unos 4 dedos de profundidad y montar  el panaché en capas:

1ª capa: ruedas de tomate. Salpimentar y rociar con tomillo y un poquito de romero picado muy finamente. Espolvorear con ajo.

2ªcapa: cebollas

3ªcapa: papas….Salpimentar.

4ªcapa: cebollas….Espolvorear con nuez moscada y pimienta.

5ªcapa: tomates. Salpimentar y espolvorear con tomillo y romero.

6ª capa: poner en los bordes del molde dos hileras verticales de papas. A su lado, dos hileras de tomates y en el centro una línea gruesa de cebolla. Salpimentar, espolvorear con tomillo, estragón y polvo de ajo. Rociar con aceite-

Llevar a horno previamente calentado a  300ºF. o 160ºC durante 1 hora. Si parece que va a resecarse, añadir mas aceite o tapar el molde con una hoja de aluminio.

 

 

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Venta productos sin gluten

Cecilia Lobo
‎Celiacos de Venezuela

Les pongo a su disposición una gran variedad de productos libres de Gluten.

Envios a nivel Nacional.

Inf. 0412 6909605

Gracias

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Donde puedes conseguir harinas y productos Chati

 http://www.desglutinados.com.ve/

Caracas: Biorganica,  Zareza Cero Gluten ,  Azalea

San Antonio de los Altos:    Rincón Saludable 

Barquisimeto: Los Olivos Cafe Market

Margarita: Especias -Quesos Esquina Ruiz(Pampatar)

Puerto la cruz: Sabipiel, Gran Imperio Gluten Free

Puerto Ordaz: Sano y Saludable

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