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Tamal de olla

Principalmente es conocido  como  parte de la cocina panameña.  Pero en México tambien se lo prepara e imagino que igualmente  en los países intermedios entre ambos. Se lo puede hacer con maíz tierno  (elote, jojoto, choclo).  En éste último caso, … Seguir leyendo

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Locro ecuatoriano

Al menos, la receta me la dieron allá 2 cebollas medianas, picadas menudo 4 tomates sin piel ni semillas, picaditos. O 3 cucharadas de tomate en pasta (puré de tomates) 3 dientes de ajo majados 1 cucharadita de onoto (achiote, … Seguir leyendo

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