Archivo de la etiqueta: albahaca

Parmigiana de berenjenas

Se trata de una receta del sur de Italia. que extraje del libro “Cocina Mediterrànea de Sarah Woodward. No dirè  que es   para desmayarse del placer que se siente al comerla, pero puedo asegurar que la repetirè.  Es una … Seguir leyendo

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Berenjenas rellenas

Reconozco que me gustan las berenjenas y las preparo con frecuencia.  Solo  que, como únicamente debo complacerme a mi misma, suelo prepararlas en la forma que mas me gustan como es el caso de las berenjenas a la napolitana o … Seguir leyendo

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Filetes de pescado con romero y salvia, en papillote

Esta receta viene del libro LA COCINA ITALIANA CLÁSICA  de Julia della Croce.  Y resulta ser muy sabrosa además de apropiada para esta época del año   1 filete de pescado blanco de 300 grs. de peso,  por persona La … Seguir leyendo

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Pasta con salsa de tomates con ajo y albahaca

Es tal vez una de las salsas  mas  fáciles de hacer que yo conozco y, a la vez, con mucho sabor varios ajos grandes, pelados y cortados en rebanadas muy finas 1 lata pequeña de tomates al natural. O seis … Seguir leyendo

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Soufflé de tomates

Esta fue mi cena anoche.  Nada complicado de hacer y muy sabroso.   3 huevos, separadas las  claras de las yemas 6 tomates grandes, sin piel ni semillas, cortado en trozos de unos 2×2  cm 1 cebolla grande, cortada en … Seguir leyendo

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Pudin de pimentón, calabacines, cebolla y tomate en base de ricotta

1/2 taza de cebolla picada muy fina 1 pimentón rojo cortado en trozos de unos 2 cm. de lado 1 calabacín grande sin pelar, cortado en cuartos y luego en trozos de unos 2×2 cm 3 tomates maduros, sin piel … Seguir leyendo

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