Archivo de la etiqueta: apio amarillo

Crema de arracacha (apio, apio criollo, apio de raíz, apio amarillo)

La arracacha es tan, pero tan sabrosa, que realmente eso mas bien es arracacha pasada por la licuadora.  Aunque hay quien prefiere pasa la arracacha por el prensapuré y luego diluír  esa masa. Recordar que si la arracacha se la … Seguir leyendo

Publicado en Sopas | Etiquetado , , | Deja un comentario

Pastel de arracacha (apio, apio amarillo, apio de raíz)

Este pastel es la adaptación de dos recetas:  el pastel de ñame, cuya receta me fue facilitada por María, de http://lacasitademaribri.blogspot.com/  y el picadillo de arracache,  plato costarricense  que deseaba hacer desde que vi la receta, tanto en la web … Seguir leyendo

Publicado en Pasteles salados y pudines, Recetas cocina sin gluten | Etiquetado , , , , , , , , , | 6 comentarios

Buñuelos de yuca o de arracacha (apio criollo)

¾ Kg.  de yuca (mandioca) o de apio 3 cucharaditas de sal 1 huevo 1 taza de aceite para freír Pelar la yuca o el apio, partir en trozos y sancochar en agua con la sal Al estar blando,  quitar … Seguir leyendo

Publicado en Recetas cocina sin gluten, Tortas y otros postres y dulces | Etiquetado , , , , | Deja un comentario