RSS
Presentación
Me llamo Olmar. Soy venezolana. Mi madre fue celíaca. Desde hace dos años modero un foro de recetas sin gluten en una web española y concurro a foros celiacos en España. Y me he podido dar cuenta de lo desasistidos que estamos los latinoamericanos en materia de harinas sin gluten y todo lo que allá tienen y se hace con esas harinas.
Y un dia pensé: ¿y por qué llorar por lo que aún no tenemos en lugar de explotar al máximo los recursos de los que disponemos actualmente? Por que no pensar en usar la papa, el ñame, la yuca, la arracacha para hacer pasteles, empanadas o buñuelos?
Y por eso y para eso, nace este blog. Para aprender unos de otros e intercambiar recetas hechas con productos de nuestro continente y de las cuales un celíaco pueda disfrutar.
Debo agregar que me encantaría recibir y, si lo desean, publicar aqui las recetas sin gluten de ustedes. O simplemente intercambiar ideas o información sobre este amplio mundo de la comida sin gluten. Puedes contactar conmigo en el siguiente email : celiacoslatinoamericanos@gmail.com
-
Traducciones
Buscar
-
Entradas recientes
http://ahorasinsinsin.blogspot.com/
Archivos
- agosto 2018
- enero 2017
- diciembre 2016
- noviembre 2016
- septiembre 2016
- agosto 2016
- mayo 2016
- abril 2016
- marzo 2016
- febrero 2016
- diciembre 2015
- septiembre 2015
- abril 2015
- marzo 2015
- febrero 2015
- octubre 2014
- septiembre 2014
- agosto 2014
- julio 2014
- junio 2014
- mayo 2014
- abril 2014
- marzo 2014
- febrero 2014
- enero 2014
- diciembre 2013
- noviembre 2013
- octubre 2013
- septiembre 2013
- agosto 2013
- julio 2013
- junio 2013
- mayo 2013
- abril 2013
- marzo 2013
- febrero 2013
- enero 2013
- diciembre 2012
- noviembre 2012
- octubre 2012
- septiembre 2012
- agosto 2012
- julio 2012
- junio 2012
- mayo 2012
- abril 2012
- marzo 2012
- febrero 2012
- enero 2012
- diciembre 2011
- noviembre 2011
- octubre 2011
- septiembre 2011
- agosto 2011
- julio 2011
- junio 2011
Enlaces recomendados
- Alimentos Chic sin Gluten 0
- Blog Chefuri 0
- Celiaquines 0
- Cocina fácil sin gluten 0
- Cocinar sin gluten 0
- creo que soy celiaco 0
- Foro celiacos II 0
- Foro sin gluten 0
- Glu-fri 0
- La Casita de Maribri 0
- La cocina de pikerita 0
- La cocina de Storch 0
- larpeira sin gluten 0
- Las recetas de Dela 0
- Las recetas de glutoniana 0
- Más allá del gluten 0
- Mis comidas sin gluten 0
- Misa's Gluten Fri 0
- randa sin gluten 0
- Recetas para celíacos 0
- Sareza Cero Gluten 0
- Ser celíaco 0
- SIN, SIN, SIN 0
- Uncuoredifarinasenzaglutine (italiano) 0
- Zona gratuita 0
Blogs que sigo
Categorías
- Antojitos, botanas, tapas, picoteo, pasaboca, pasapalo
- Arepas y familia
- Aromas, aceites aromatizados, leches vegetales y harinas sin gluten caseros
- Arroces
- Bebidas
- Carne, pollo, pescado
- Cocina árabe
- Cocina china
- Diccionario de sinónimos
- Ensaladas
- Eventos
- fondos para sustituír las pastillas o cubitos de caldo
- Galletas
- Ingredientes
- Navideños
- Pan y sustitutos del pan
- Papas
- Pastas
- Pasteles salados y pudines
- Platos a base de vegetales
- Productos aptos para celiacos
- Quinoa
- Recetas cocina sin gluten
- Salsas
- Sopas
- Tortas y otros postres y dulces
- Uncategorized
- aceite
- aceitunas
- ajo
- ajoporro
- albahaca
- alcaparras
- almendras
- apio
- arroz
- atún
- azúcar
- berenjenas
- calabacin
- canela
- carne
- cebolla
- cebollas
- cebolleta
- cebollin
- cerdo
- champiñones
- chancaca
- choclo
- chocolate
- cilantro
- coco
- comino
- crema leche
- elote
- frijoles
- garbanzos
- goma xantana
- harina arroz
- huevos
- jamón
- jengibre
- jojoto
- laurel
- leche
- limón
- maicena
- mantequilla
- manzanas
- margarina
- masa maíz
- maíz tierno
- miel
- nueces
- orégano
- panela
- papas
- pasas
- pastel
- perejil
- pescado
- pimentón
- piña
- piñones
- plátano macho
- pollo
- queso
- quinoa
- quinua
- repollo
- salsa soya
- tocineta
- tomate
- tomates
- tomillo
- vinagre
- vino
- yuca
- zanahoria
- zanahorias
- `pimiento
Blog Stats
- 981.683 hits
Mejor calificado
Archivo de la etiqueta: arroz
Arroz con pollo
Se trata de un comentario a los vegetales estilo Buda. Solo que éstos se caracterizan por no llevar ningún tipo de carne. Es simplemente un arroz con pollo enviado por la señora Lolita C. Guthrie y, como no veo nada que objetarle, … Seguir leyendo
Huevos a la vasca
No se en las provincias vascongadas los huevos se preparan así, pero ese es el nombre con el que me dieron la receta y así la traspaso 2 tazas de arroz blanco cocido, mejor del día anterior 2 pimientos verdes … Seguir leyendo
Pelao de gallina
La receta (muy sabrosa por cierto siempre que guste que la comida salada lleve un punto de dulce, lo cual es típico de los guisos del Centro, Sur y Este de Venezuela) me fue suministrada por la madre de una … Seguir leyendo
Arroz frito al estilo chino
No necesita comentarios. Todos sabemos de que se trata y lo hemos comido en restaurantes. Solo que tambien se puede hacer en casa. El acompañante de tortilla es absolutamente optativo. 4 tazas de arroz blanco cocido en forma tal que … Seguir leyendo
Chop Suey
es uno de los platos chinos mas fáciles de hacer. Salvo que hasta que los chinos empezaron a trabajar en USA, en la construcción de ferrocarriles, no existía. Se creó reuniendo los sobrantes de distintas comidas y rindiéndolos con … Seguir leyendo
Arroz con berenjenas
Hace mucho tiempo no hago esta receta. Intentaré hacerla en el curso de la próxima semana. Mientras tanto, les debo la foto. Aquí la tienen! 1 taza de arroz 4 dientes de ajo majados 1 cebolla picada muy menudo 2 … Seguir leyendo
Arroz con pollo a la venezolana
No es muy diferente al que se hace en otras partes de Latinoamérica. Y en todas partes es sabroso. Solo que éste es el que he comido desde niña. Si se lo quiere mas colorido, al agregar el arroz se … Seguir leyendo
