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Quinua a los siete vegetales

La idea de esta receta surgió al leer la del cous cous aux seot legumes que encontrè en el libro La Cocina Mediterrànea Clàsica  de Sarah Woodward.  Se  trata de una receta marroquí, perfectamente adaptable  al uso de la quinua. … Seguir leyendo

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Papas guisadas

Bien.  Creo que la receta salió de mi cabeza.  Por lo menos no logro recordar  cuando fue la primera vez que la hice pero una de dos:  o tome la idea de alguna parte y luego le he ido haciendo … Seguir leyendo

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Arroz integral con vegetales

Por supuesto, puede hacerse con arroz blanco.  Simplemente me gusta mas asi   1 taza de arroz integral 4 tazas de agua 2 cubitos de caldo de vegetales, siempre que sea sin gluten 1 calabacin picado en 4 a lo … Seguir leyendo

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Risi e bisi (Arroz con guisantes)

Esta es una receta tradicional de la zona del Véneto, Italia, con una antigüedad comprobada superior a los 400 años. Se la suele preparar en primavera, cuando se consiguen los guisantes en su vaina en los mercados de Venecia.  2 … Seguir leyendo

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