Archivo de la etiqueta: berenjena

Pasta con berenjenas a la napolitana

LLevo muchos años haciendo esta salsa…..y dando la receta a las personas que la prueban.  Esta vez voy en sentido contrario: primero doy la receta y luego espero que ustedes digan si les gustó.   ó 3 berenjenas sin pelar,lavadas, … Seguir leyendo

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Boronia…..a mi manera

La boronia es un plato típico colombiano.  Como todas las comidas tradicionales, existen un sinnúmero de recetas,   tantas como familias  que las preparan y se transmiten la receta de madres a hijas.  Y todas son auténticas. Esta,  por supuesto, … Seguir leyendo

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Pastel de vegetales y sardinas u otro pescado

Una o dos berenjenas grandes, lavadas y cortadas en ruedas Uno o dos calabacines  tiernos, lavados y cortados en ruedas Dos pimentones rojos, lavados y cortados en trozos Una cebolla grande, cortada en ruedas Varios tomates grandes, bien maduros, cortados … Seguir leyendo

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Pasticho (lasagna) de berenjenas: Moussaká

    ½ Kg. de carne de res, magra, molida 1 cebolla grande picada 3 tomates grandes sin piel ni semillas, molidos grueso 1 diente de ajo majado 2 claras de huevo ½ taza de  maicena Tomillo molido, al gusto … Seguir leyendo

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