Archivo de la etiqueta: cebolleta

Pastel de papas relleno de atún 2

Esta es una adaptación de la receta del mismo nombre que puse hace algún tiempo.  La diferencia está en el relleno.  En la otra  se hace con una especie de ensalada de atún y tomates no cocidos.  Pero ayer no … Seguir leyendo

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Pollo con merey (anacardos)

Otra vieja receta que, como de costumbre, no se de donde salió.  Eso si, es muy sabrosa.  Debería llevar una salsa china llamada “hoisin”  y si alguien la  consigue sin gluten, mezclarla con la salsa de soya y el aceite … Seguir leyendo

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Quinoa con cebollas varias

No soy vegetariana.  Pero usualmente lo que como  no lleva carne.  A veces pollo o pescado, pero no siempre.  Por eso desde que empezaron a vender la quinoa  (o quinua como se dice en Perú)  aquí en Caracas,  la he … Seguir leyendo

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Quinua verde

Se trata que una adaptación de la receta del arroz verde, de tod@s  conocida.  En este caso es la receta que siempre utilizo y que ayer me dio muy buenos resultados con la quinua. Solo que ¡santos cielos, que cara … Seguir leyendo

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Gazpacho andaluz

Hay una gran variedad de tipos de gazpacho Y, de recetas para hacer el mismo estilo, mas aún. Y todas son auténticas a menos que en la elaboración de la misma haya intervenido algún chef cuyo estilo sea de vanguardia, … Seguir leyendo

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Albóndigas de pescado al estilo thai

Nuevamente se acerca la Semana Santa y no pierdo de vista lo religiosos que son los latinoamericanos, muchos de los cuales no solo guardan abstinencia durante la Cuaresma y la Semana Santa si no también  todos los días viernes del … Seguir leyendo

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Mote pillo

En Ecuador, Perú y Bolivia la palabra “mote”  indica maíz blanco  nixtamalizado o pilado, es decir sin piel,  y cocido en agua con sal.  En Perú lo sirven como acompañante de las comidas.  Y bastantes granos de maíz así cocido … Seguir leyendo

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