Archivo de la etiqueta: cerdo

Cerdo agridulce

Otro de los favoritos de la cocina china.  Pero ésta, por lo menos últimamente en Venezuela, le están poniendo tantas cosas raras y encareciendo tanto, que mas vale hacerla en casa. En cuanto a la foto, la tome en préstamo … Seguir leyendo

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Satay de cerdo, pollo o langostinos

Es un plato no se si indonesio o tailandés. Pero, en todo caso, muy rico. Advierto que mi religión no se opone a que hagan el satay mixto: cerdo y pollo. Tampoco se opone a que los frían, si no … Seguir leyendo

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Chop Suey

Creo que, junto con el arroz frito, este es uno de los  platos chinos mas conocidos.  Asi que no podía faltar en este recetario.  Menos aún cuando para un celiaco es prácticamente imposible comer en un restaurante chino, básicamente porque … Seguir leyendo

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Tamal de olla

Principalmente es conocido  como  parte de la cocina panameña.  Pero en México tambien se lo prepara e imagino que igualmente  en los países intermedios entre ambos. Se lo puede hacer con maíz tierno  (elote, jojoto, choclo).  En éste último caso, … Seguir leyendo

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Pavo relleno de ciruelas pasas, manzanas, almendras, cerdo e hígados de pollo

Otra receta del Dr. Scannone, en “Mi cocina a la manera de Caracas”. Mis fotos aún se encuentran ausentes, asi que debo esperar a que me entreguen la compu  (mañana, SQD) y luego verificar a que las mismas se hayan … Seguir leyendo

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Congrí

Bastante parecido a los moros y cristianos es  el congrí, receta cubana por excelencia.  Y de paso sea dicho, muy sabrosa.  Además que puede ser un plato único, acompañado por una ensalada o, mejor aún, por tajasdas de plátano macho  … Seguir leyendo

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Pastel de masa de maíz blanco al estilo venezolano (polenta)

La llamamos polenta.  Pero realmente es un pastel.  Y muy  sabroso, por cierto Para la masa 4 tazas de harina de maíz precocido 5 tazas de agua tibia 12 cucharadas de mantequilla 5 huevos 2 yemas de huevo 1 taza … Seguir leyendo

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