Archivo de la etiqueta: frijoles

Congrí

Bastante parecido a los moros y cristianos es  el congrí, receta cubana por excelencia.  Y de paso sea dicho, muy sabrosa.  Además que puede ser un plato único, acompañado por una ensalada o, mejor aún, por tajasdas de plátano macho  … Seguir leyendo

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Leches vegetales caseras

Muchos  celiacos,  y también no celiacos, presentan intolerancia a la lactosa y, en oportunidades, también a la caseína de la leche.  A los muy jóvenes,  suele desaparecerles tras un tiempo de abstenerse a ingerir alimentos que la contengan.  Los mayores, … Seguir leyendo

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Croquetas de frijoles blancos

200 grs. de frijoles blancos cocidos 2 cucharadas de mantequilla  o margarina 3 cucharadas de maicena, cuidando sea sin gluten 1 vaso de leche 2 huevos sal; nuez moscada pan  sin gluten rallado aceite para freír Moler los frijoles hasta … Seguir leyendo

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Empanadas de masa de maíz y dos recetas de rellenos

2 tazas de harina precocida de maíz sin gluten. Pueden ser DOÑAREPA, Ricamasa amarilla, DeMasa o Mazorca integral o blanca. O bien tres tazas de masa de maíz sin piel, cocido y molido en molino manual. 2 3/4 tazas de … Seguir leyendo

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Chili con carne

½ Kg. de carne de buey, picada o molida ¼ Kg. de carne de cerdo, picada o molida 2 cucharadas de manteca de cerdo, manteca vegetal o aceite 2 cucharadas de cebolla picadita 2 tazas de frijoles (caraotas, porotos) rojos, … Seguir leyendo

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Moros y cristianos

100 grs. de   frijoles (fréjoles,judías, habichuelas, porotos, caraotas)   negras o rojas .  Pero a mi me gusta hacerlo con caraotas blancas.  Por eso las negras de la foto se nota que son maquillaje, provenientes de un plato que … Seguir leyendo

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