Archivo de la etiqueta: goma xantana

Galletas de chocolate

Bien.  La base de estas galletas la tomé de  http://www.gastronomiaycia.com y se puede decir que la he respetado en lo posible, a excepción de la harina, por supuesto, y del azúcar moscabada que por estos lados no se consigue.    Mas … Seguir leyendo

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Torta para visitas inesperadas

Esta receta fue puesta en el foro de Recetas de chefuri.com por una forera cuyo Nick era  (supongo aún es) Jessi hace unos 5 años.  Ayer la probé y creo necesitaría algunos ajustes, sobre todo para suavizarla  y hacerla mas … Seguir leyendo

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Galletas de miel tipo chiquilines

GALLETAS DE MIEL, Que serán la base de la torta de chcocolate Tomada de http://celiacos.blogspot.com.es/2013/03/galletas-miel-tipo-chiquilin-sin-gluten-para-mojar.html Ingredientes: • 200 gr. de harina de arroz • 30 gr. de harina de maiz (amarilla) • 70 gr. de almidón dulce de mandioca. • … Seguir leyendo

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Focaccia sin gluten de Zuzi

Desde que vi esta receta en http://www.masalladelgluten.com, decidí que tenía que hacerla. Y hoy, exitosamente, la hice Simplemente, ¡deliciosa! No sirve para el desayuno porque se tarda casi una hora en el horno antes de estar lista. Ni es muy … Seguir leyendo

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Muffins, ponquecitos o magdalenas de harina de batata y maicena

  Usé la receta de Plutoniana., cambiendo la harina por la de batata y  maicena a partes iguales.    Pero como estaba probando,  dividí las cantidades por 3.    Salieron bien:  ocho ponquesitos esponjositos y sabrosos.  Le di un mordizco a … Seguir leyendo

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Empresas que, en Venezuela y Colombia, elaboran o comercializan productos libres de gluten

Actualizado al  15/01/2017 En Venezuela y Colombia, ventas directas o via internet harinas  sin gluten,  goma xantana o guar y otros productos aptos incluyendo tortas, galletas  y otras  comidas preparadas Hace un año  decidí que este post necesitaba que se ordenaran … Seguir leyendo

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Mezcla de harinas naturales para elaborar pasta al huevo casera

Receta tomada, con autorización,  de  http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com   Esta mezcla, como otras que serán propuestas, con solo harinas naturales, es de Betty Hagman  y fue traducido al italiano por  Daniela Stella  y de ahí al español, por mi. 250 grs. de … Seguir leyendo

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