RSS
Presentación
Me llamo Olmar. Soy venezolana. Mi madre fue celíaca. Desde hace dos años modero un foro de recetas sin gluten en una web española y concurro a foros celiacos en España. Y me he podido dar cuenta de lo desasistidos que estamos los latinoamericanos en materia de harinas sin gluten y todo lo que allá tienen y se hace con esas harinas.
Y un dia pensé: ¿y por qué llorar por lo que aún no tenemos en lugar de explotar al máximo los recursos de los que disponemos actualmente? Por que no pensar en usar la papa, el ñame, la yuca, la arracacha para hacer pasteles, empanadas o buñuelos?
Y por eso y para eso, nace este blog. Para aprender unos de otros e intercambiar recetas hechas con productos de nuestro continente y de las cuales un celíaco pueda disfrutar.
Debo agregar que me encantaría recibir y, si lo desean, publicar aqui las recetas sin gluten de ustedes. O simplemente intercambiar ideas o información sobre este amplio mundo de la comida sin gluten. Puedes contactar conmigo en el siguiente email : celiacoslatinoamericanos@gmail.com
-
Traducciones
Buscar
-
Entradas recientes
http://ahorasinsinsin.blogspot.com/
Archivos
- agosto 2018
- enero 2017
- diciembre 2016
- noviembre 2016
- septiembre 2016
- agosto 2016
- mayo 2016
- abril 2016
- marzo 2016
- febrero 2016
- diciembre 2015
- septiembre 2015
- abril 2015
- marzo 2015
- febrero 2015
- octubre 2014
- septiembre 2014
- agosto 2014
- julio 2014
- junio 2014
- mayo 2014
- abril 2014
- marzo 2014
- febrero 2014
- enero 2014
- diciembre 2013
- noviembre 2013
- octubre 2013
- septiembre 2013
- agosto 2013
- julio 2013
- junio 2013
- mayo 2013
- abril 2013
- marzo 2013
- febrero 2013
- enero 2013
- diciembre 2012
- noviembre 2012
- octubre 2012
- septiembre 2012
- agosto 2012
- julio 2012
- junio 2012
- mayo 2012
- abril 2012
- marzo 2012
- febrero 2012
- enero 2012
- diciembre 2011
- noviembre 2011
- octubre 2011
- septiembre 2011
- agosto 2011
- julio 2011
- junio 2011
Enlaces recomendados
- Alimentos Chic sin Gluten 0
- Blog Chefuri 0
- Celiaquines 0
- Cocina fácil sin gluten 0
- Cocinar sin gluten 0
- creo que soy celiaco 0
- Foro celiacos II 0
- Foro sin gluten 0
- Glu-fri 0
- La Casita de Maribri 0
- La cocina de pikerita 0
- La cocina de Storch 0
- larpeira sin gluten 0
- Las recetas de Dela 0
- Las recetas de glutoniana 0
- Más allá del gluten 0
- Mis comidas sin gluten 0
- Misa's Gluten Fri 0
- randa sin gluten 0
- Recetas para celíacos 0
- Sareza Cero Gluten 0
- Ser celíaco 0
- SIN, SIN, SIN 0
- Uncuoredifarinasenzaglutine (italiano) 0
- Zona gratuita 0
Blogs que sigo
Categorías
- Antojitos, botanas, tapas, picoteo, pasaboca, pasapalo
- Arepas y familia
- Aromas, aceites aromatizados, leches vegetales y harinas sin gluten caseros
- Arroces
- Bebidas
- Carne, pollo, pescado
- Cocina árabe
- Cocina china
- Diccionario de sinónimos
- Ensaladas
- Eventos
- fondos para sustituír las pastillas o cubitos de caldo
- Galletas
- Ingredientes
- Navideños
- Pan y sustitutos del pan
- Papas
- Pastas
- Pasteles salados y pudines
- Platos a base de vegetales
- Productos aptos para celiacos
- Quinoa
- Recetas cocina sin gluten
- Salsas
- Sopas
- Tortas y otros postres y dulces
- Uncategorized
- aceite
- aceitunas
- ajo
- ajoporro
- albahaca
- alcaparras
- almendras
- apio
- arroz
- atún
- azúcar
- berenjenas
- calabacin
- canela
- carne
- cebolla
- cebollas
- cebolleta
- cebollin
- cerdo
- champiñones
- chancaca
- choclo
- chocolate
- cilantro
- coco
- comino
- crema leche
- elote
- frijoles
- garbanzos
- goma xantana
- harina arroz
- huevos
- jamón
- jengibre
- jojoto
- laurel
- leche
- limón
- maicena
- mantequilla
- manzanas
- margarina
- masa maíz
- maíz tierno
- miel
- nueces
- orégano
- panela
- papas
- pasas
- pastel
- perejil
- pescado
- pimentón
- piña
- piñones
- plátano macho
- pollo
- queso
- quinoa
- quinua
- repollo
- salsa soya
- tocineta
- tomate
- tomates
- tomillo
- vinagre
- vino
- yuca
- zanahoria
- zanahorias
- `pimiento
Blog Stats
- 1.000.081 hits
Mejor calificado
Archivo de la etiqueta: harina arroz
Galletas 3,2,1 de FAMALAP
Quería haber puesto esta receta como la última del año anterior. Se me perdió por mal archivada y resultó ser la primera del 2.014. Está tal cual la puso FAMALAP en 500.000 recetas para celiacos (y en su blog, por … Seguir leyendo
Galletas de miel tipo chiquilines
GALLETAS DE MIEL, Que serán la base de la torta de chcocolate Tomada de http://celiacos.blogspot.com.es/2013/03/galletas-miel-tipo-chiquilin-sin-gluten-para-mojar.html Ingredientes: • 200 gr. de harina de arroz • 30 gr. de harina de maiz (amarilla) • 70 gr. de almidón dulce de mandioca. • … Seguir leyendo
Torta pascualina
Supongo que argentin@s y uruguay@s se rasgarán las vestiduras y me considerarán hereje merecedora de la hoguera. Porque como me resultaba muy difícil el lograr hacer con harinas sin gluten las 7 capas de masa que lleva la torta en su … Seguir leyendo
Nuevo complemento nutricional venezolano apto para celiacos
Hace un par de semanas, en una reunión de la Fundación Celiacos de Venezuela, nos fueron presentados seis nuevos tipos de complementos nutricionales hechos a base de harinas de arroz y/o de plátano, que aseguran están libres de gluten, … Seguir leyendo
Mezcla de harinas naturales para elaborar pasta al huevo casera
Receta tomada, con autorización, de http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com Esta mezcla, como otras que serán propuestas, con solo harinas naturales, es de Betty Hagman y fue traducido al italiano por Daniela Stella y de ahí al español, por mi. 250 grs. de … Seguir leyendo
Galletitas de especias
Fáciles de hacer y sabrosas. Las especias cubren por completo el sabor diferente de las harinas sin gluten La foto fue tomada del blog http://lamajuluta.blogspot.com 1/2 taza de miel 100 grs. de mantequilla (o margarina) sin sal 1/2 taza de … Seguir leyendo
Quesadillas salvadoreñas
Se trata de ponquecitos, tambien conocidos como magdalenas o muffins, con la virtud de que están hechos con harina de arroz. La foto fue tomada de la web mundorecetas.com 1 Kg de queso crema u otros queso blando y bajo … Seguir leyendo
