Archivo de la etiqueta: jengibre

Revoltillo de repollo (col) y, si se quiere, con papas ORAK-ARIK

Se trata de un plato indonesio, muy simple de hacer  y bastante sabroso, que descubrì en estos días de cuasi inmovilidad forzada.  Y fue lo primero que escribì sentada frente a la computadora. Y como hoy es Domingo de Ramos, … Seguir leyendo

Publicado en Platos a base de vegetales, Recetas cocina sin gluten | Etiquetado , , , , , | 1 Comentario

Pollo con merey (anacardos)

Otra vieja receta que, como de costumbre, no se de donde salió.  Eso si, es muy sabrosa.  Debería llevar una salsa china llamada “hoisin”  y si alguien la  consigue sin gluten, mezclarla con la salsa de soya y el aceite … Seguir leyendo

Publicado en Carne, pollo, pescado, Cocina china, Recetas cocina sin gluten | Etiquetado , , , , , , , , , , , , | 2 comentarios

Pollo al estilo chino

No es una invención mía,  La receta base la tomé del libro  (mas bien librito)  “Las  mejores recetas de pollo” que modifiqué a mi gusto.   Pero ya sabía que si se hace un pollo horneado y se ponen  en … Seguir leyendo

Publicado en Carne, pollo, pescado, Cocina china, Recetas cocina sin gluten | Etiquetado , , , , , , , , , , | 4 comentarios

Cus cus de quinoa con carne, cebolla,pasas y miel

Esta es una receta norafricana que hacia bastante tiempo no preparaba.    La había  hecho sustituyendo el cuscús con  mijo, pero queda mejor con quinua. 1 taza de  granos de quinua 300 grs. de carne tierna cortada en cubos de … Seguir leyendo

Publicado en Carne, pollo, pescado, Cocina árabe, Recetas cocina sin gluten | Etiquetado , , , , , , | 1 Comentario

Ensalada de zanahorias al estilo marroquí

Si bien lleva muchos ingredientes, no es complicada de hacer y es sabrosa. Puede que algunos de esos ingredientes sean difíciles de encontrar, como las semillas de cardamomo. No por eso dejen de hacerla: la ensalada de zanahorias con yogur … Seguir leyendo

Publicado en Cocina árabe, Ensaladas, Platos a base de vegetales, Recetas cocina sin gluten | Etiquetado , , , , , , , , , | 1 Comentario

Salsa china de ciruelas

Algunos platos chinos la llevan.  Y va bien con algunas carnes, sobre todo la de cochino  (cerdo).  Servir una chuletas ahumadas junto con esta salsa y tajadas de manzana, crudas o ligeramente fritas en mantequilla o margarina es una combinación … Seguir leyendo

Publicado en Cocina china, Recetas cocina sin gluten | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Pescado al vapor con jengibre y cebollín

Esta es la primera de una serie de recetas chinas, que podemos hacer en casa siempre que se haya conseguido previamente salsa tamari.  O sea salsa se soya sin gluten.  La cual no tiene gluten porque sus ingredientes son solamente … Seguir leyendo

Publicado en Carne, pollo, pescado, Cocina china, Recetas cocina sin gluten | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Galletitas de especias

Fáciles de hacer y sabrosas.  Las especias cubren por completo el sabor diferente de las harinas sin gluten La foto  fue  tomada  del blog http://lamajuluta.blogspot.com  1/2 taza de miel 100 grs. de mantequilla (o margarina) sin sal 1/2 taza de … Seguir leyendo

Publicado en Tortas y otros postres y dulces | Etiquetado , , , , , , , | 2 comentarios

Ensalada de mangos verdes

La receta la tomé, hace mucho tiempo, del libro de la señora Lutecia Adam titulado  EL GRAN LABORATORIO DE LA NATURALEZA, que incluye tanto recetas de cocina como aplicaciones de distintos vegetales. Al hacer esta receta es importante seleccionar mangos … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Platos a base de vegetales, Recetas cocina sin gluten | Etiquetado , , , , , , | 2 comentarios