Archivo de la etiqueta: leche

Mote pillo

En Ecuador, Perú y Bolivia la palabra “mote”  indica maíz blanco  nixtamalizado o pilado, es decir sin piel,  y cocido en agua con sal.  En Perú lo sirven como acompañante de las comidas.  Y bastantes granos de maíz así cocido … Seguir leyendo

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Calabacines con jamón y queso en salsa bechamel

Esta receta es una adaptación de una receta de lasaña  de calabacines que fue publicada hace poco en el grupo 500.000 recetas para celiacos de Facebook.   Lamentablemente, no tomé nota del nombre de la autora.  Lo siento. Hice la receta … Seguir leyendo

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Sopita de arepas en leche, para el desayuno

Imagino que hoy día no es frecuente encontrarla en los hogares.  Sobre todo, no desde que el tosty arepas logró que  hagamos las arepas  planitas, casi sin miga y, ademas, en el número exacto  que necesitamos.  No suele haber arepas … Seguir leyendo

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Torta borracha o torta real

Mi abuela la llamaba “torta borracha”.  El Dr. Scannone le dice “torta real”.  Con pequeñas diferencias, es la misma receta.  Y esta es la receta de mi abuela..La foto fue sacada muy recientemente, espero se haya salvado del desastre. 1 … Seguir leyendo

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Quesito valenciano

Siento decepcionar a l@s  visitantes y seguidor@s epañol@s, pero  la Valencia  en la cual se originó la receta no es la que se encuentra en España.  Es Valencia del Rey, ubicada en las cercanías del lago  de Valencia, Estado Carabobo, … Seguir leyendo

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Quesillo (flan) de leche a la manera tradicional venezolana y quesillos de chocolate y de café.

E indico que es la manera tradicional  porque, en los últimos tiempos y siguiendo la moda que nos vino de España,  que inmediatamente adoptaron quienes hacen quesillos  para la venta  porque  si el huevo se pone entero y no solo las yemas,  su … Seguir leyendo

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Llapingachos

Se trata de una receta ecuatoriana que puede ser utilizada  como  pasabocas  (pasapalos, antojitos, botanas, pincho, piqueo,saladito, tapa)  o como plato principal de una cena ligera:  todo depende del tamaño   que se quiera dar a  las bolitas de papas. La receta … Seguir leyendo

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