Archivo de la etiqueta: maicena

Galletas de coco y quinoa

Tomé esta receta, si mal no recuerdo ya que  no lo anoté,  de Ana y Victor, caminantes, subida al grupo de Facebook  500.000 recetas para celiacos. Pero, cuando quise hacerlas, me encontré con que no  podía ponerles cardamomo porque no tengo, ni … Seguir leyendo

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Bizcochuelo de chuño (fécula papas) y pisco

Esta receta me fue suministrada por la hija de la señora Graciela de Andaluz, ambas peruanas.  Ruth, la hija, vive en Venezuela desde hace unos 30 años y es mi gran amiga, aquella con la que puedo contar.  ¿Debo agregar … Seguir leyendo

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Torta pascualina

Supongo que argentin@s y uruguay@s se rasgarán las vestiduras y me  considerarán hereje merecedora de la hoguera.  Porque  como me resultaba muy difícil  el lograr hacer con harinas sin gluten  las 7 capas de masa que lleva la torta en su … Seguir leyendo

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Muffins, ponquecitos o magdalenas de harina de batata y maicena

  Usé la receta de Plutoniana., cambiendo la harina por la de batata y  maicena a partes iguales.    Pero como estaba probando,  dividí las cantidades por 3.    Salieron bien:  ocho ponquesitos esponjositos y sabrosos.  Le di un mordizco a … Seguir leyendo

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Galletas de almendras (primer intento)

Estas pobres galleticas son una sufridoras. Primero, dediqué las 3/4 partes de la masa a una publicación anterior: harina de almendras tostada con azúcar y huevo. Y ellas ya no eran masa, eran galletas. Ya habían sido horneadas. Y luego … Seguir leyendo

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Calabacines con jamón y queso en salsa bechamel

Esta receta es una adaptación de una receta de lasaña  de calabacines que fue publicada hace poco en el grupo 500.000 recetas para celiacos de Facebook.   Lamentablemente, no tomé nota del nombre de la autora.  Lo siento. Hice la receta … Seguir leyendo

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Torta borracha o torta real

Mi abuela la llamaba “torta borracha”.  El Dr. Scannone le dice “torta real”.  Con pequeñas diferencias, es la misma receta.  Y esta es la receta de mi abuela..La foto fue sacada muy recientemente, espero se haya salvado del desastre. 1 … Seguir leyendo

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