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Parmigiana de berenjenas

Se trata de una receta del sur de Italia. que extraje del libro “Cocina Mediterrànea de Sarah Woodward. No dirè  que es   para desmayarse del placer que se siente al comerla, pero puedo asegurar que la repetirè.  Es una … Seguir leyendo

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Berenjenas rellenas

Reconozco que me gustan las berenjenas y las preparo con frecuencia.  Solo  que, como únicamente debo complacerme a mi misma, suelo prepararlas en la forma que mas me gustan como es el caso de las berenjenas a la napolitana o … Seguir leyendo

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Congrí

Bastante parecido a los moros y cristianos es  el congrí, receta cubana por excelencia.  Y de paso sea dicho, muy sabrosa.  Además que puede ser un plato único, acompañado por una ensalada o, mejor aún, por tajasdas de plátano macho  … Seguir leyendo

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Pasta con salsa peperonata

Un verdadero clásico.  Y realmente, muy sabrosa.    Yo tambien la he usado como relleno para pasteles de papas y de arroz. 500 grs, de  pasta 6 dientes de ajo majados 2 cebollas medianas picaditas 3 pìmentones rojos, si se les … Seguir leyendo

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Pasta con salsa puttanesca

Como todo el mundo sabe , en italiano “puttana” quiere decir lo que ya se imaginan. “Puttanesca” significaría “al estilo de las prostitutas” (que refinada estoy!) o algo parecido. Realmente es una salsa abigarrada y “molto saporita”. 6 dientes de … Seguir leyendo

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Pasta con salsa bolognesa

Esta tal vez no sea de las mas faciles de hacer.  Pero a todo el mundo le gusta.  Ademas de que  con ligeras modificaciones es lo que se usa para hacer el pasticho de lasagna 1 kg. de pulpa negra … Seguir leyendo

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Soufflé de tomates

Esta fue mi cena anoche.  Nada complicado de hacer y muy sabroso.   3 huevos, separadas las  claras de las yemas 6 tomates grandes, sin piel ni semillas, cortado en trozos de unos 2×2  cm 1 cebolla grande, cortada en … Seguir leyendo

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