Archivo de la etiqueta: perejil

Sardinas al horno, inspirada en la receta del chef Pier Paolo Petrella

La receta, en su forma original,  fue  posteada por Pier  hace unos ocho años, en las épocas en que foreaba en  la web http://www.chefuri.com.    Se trata de una receta típica del sur de Italia, que probablemente haya aprendido observando como … Seguir leyendo

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Quinoa con salsa primavera

Como dije hace poco, he descubierto  que a la quinoa parecen gustarle las salsas para pasta.  Asi que probé con esta salsa primavera que forma parte de mi recetario familiar.  Y considero que le queda muy bien.   1 cucharada … Seguir leyendo

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Berenjenas rellenas

Reconozco que me gustan las berenjenas y las preparo con frecuencia.  Solo  que, como únicamente debo complacerme a mi misma, suelo prepararlas en la forma que mas me gustan como es el caso de las berenjenas a la napolitana o … Seguir leyendo

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Pastel de papas relleno con finas hierbas

Este WordPress!  La receta que ahora subo no la hago desde hace mucho tiempo, desde antes de que la cámara de fotografía se convirtiera  en un útil indispensable en la cocina.  Como no tenía la foto, ni  me había provocado … Seguir leyendo

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Champiñones frescos y setas secas

Originalmente, es una salsa para pasta y tengo mucho tiempo preparándola y apreciándola.  La tomé del libro    La Pasta Clásica   de Giuliano Hazan. Pero hace unas noches,  dado que tenía en casa tanto champiñones como porcini (Boletus edulis) … Seguir leyendo

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Aceites aromatizados

En realidad, todos se hacen en la misma forma.  A determinada cantidad de aceite se le agrega el ingrediente con el cual se quiere aromatizarlo.  Se tapa bien, se pone al envase una etiqueta  indicando  de cual  ingrediente se trata … Seguir leyendo

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Papitas colombianas con cebolla y ajo

Lo que en Venezuela llamamos “papitas colombianas” es una variedad de la papa amarilla, de muy pequeño tamaño.  Puede que en otras partes se la conozca con otro nombre, por lo cual pongo una foto sobre que especto tienen al … Seguir leyendo

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