Archivo de la etiqueta: pescado

Albóndigas de pescado al estilo oriental

Otra receta que copie no se de donde, ni cuando lo hice, asi que no puedo identificar al autor.  Ni tampoco tengo foto  porque en esos entonces ni siquiera tenia cámara de fotografía ¼ Kg. de pescado blanco sin espinas, … Seguir leyendo

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Punheta da bacalao

La punheta  es considerada en su país de origen, Portugal, como un piqueo.  Tengo entendido que tambien se la prepara en Galicia.  Pero  en mi opinión puede ser presentada como una entrada e, inclusive, como comida única.  Depende de como … Seguir leyendo

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Filetes de pescado con romero y salvia, en papillote

Esta receta viene del libro LA COCINA ITALIANA CLÁSICA  de Julia della Croce.  Y resulta ser muy sabrosa además de apropiada para esta época del año   1 filete de pescado blanco de 300 grs. de peso,  por persona La … Seguir leyendo

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Fosforera

Por enésima vez debo pedir disculpas.  Otra vez mi PC estuvo en terapia intensiva.   Tan intensiva que  fue necesario  comprar un nuevo disco duro y una fuente de poder  e igualmente le cambiaron  mi tan amado XP  (viejito pero adorable)  por … Seguir leyendo

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Albóndigas de pescado al estilo thai

Nuevamente se acerca la Semana Santa y no pierdo de vista lo religiosos que son los latinoamericanos, muchos de los cuales no solo guardan abstinencia durante la Cuaresma y la Semana Santa si no también  todos los días viernes del … Seguir leyendo

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Pescado al vapor con jengibre y cebollín

Esta es la primera de una serie de recetas chinas, que podemos hacer en casa siempre que se haya conseguido previamente salsa tamari.  O sea salsa se soya sin gluten.  La cual no tiene gluten porque sus ingredientes son solamente … Seguir leyendo

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Pescado en salsa gribiche

Reconozco que esta fue una de las primeras recetas que aprendi a preparar.  La dieron en un programa de TV que seguía con bastante atención. La salsa gribiche es, en realidad, una salsa tártara en la cual la mayonesa se … Seguir leyendo

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