Archivo de la etiqueta: plátano macho

Arroz a la cubana

Para  hacer juego con la anterior receta, les recuerdo que existe el arroz a la cubana.  Un amigo, que se veía obligado a viajar mucho por el interior del país, comiendo donde mejor podía ya que no siempre se encuentran … Seguir leyendo

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Piononos

Asi llamados en Santo Domingo.  En otros países tienen distinto nombre. Se trata de             tajadas de plátano macho fritas  rellenas con queso blanco fresco del país 3 plátanos machos muy maduros, con la piel casi negra que se elimina, cortados en … Seguir leyendo

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Torta dulce de tajadas de plátano macho maduro

Otra de esas antiguas tortas de las bisabuelas.  Eso si, nutritiva y sabrosa.  En realidad, por lo general se la hace como y para  postre.  En nuestros tiempos, alguien inventó ponerla como acompañante de pescado y en realidad el plátano … Seguir leyendo

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Pastel de plátano macho relleno con carne

Lo único que se de este pastel, aparte de qu es sabroso y queda muy bien siguiendo la receta,  es que la misma la tengo desde hace mucho tiempo pero no es de mi familia.  No se de donde salió. … Seguir leyendo

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Patacón

El patacón proviene de un plátano macho, cuya madurez ha llegado al punto de que se vea la piel de un amarillo pálido, pero que aún puede tener los extremos verdes. A esa etapa de la madurez la conocemos en … Seguir leyendo

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A FALTA DE PAN, BUENAS SON TORTILLAS, AREPAS, TAMALES BLANCOS, CASABE O FUNCHE.

Hace muchos siglos, tal vez mas de mil años pero no mas de siete mil, cuando una gramínea en la parte del continente que hoy ocupa México mutó para convertirse en maíz, los primitivos habitantes de esta parte del mundo … Seguir leyendo

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Boronia…..a mi manera

La boronia es un plato típico colombiano.  Como todas las comidas tradicionales, existen un sinnúmero de recetas,   tantas como familias  que las preparan y se transmiten la receta de madres a hijas.  Y todas son auténticas. Esta,  por supuesto, … Seguir leyendo

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