Archivo de la etiqueta: zanahorias

Quinua a los siete vegetales

La idea de esta receta surgió al leer la del cous cous aux seot legumes que encontrè en el libro La Cocina Mediterrànea Clàsica  de Sarah Woodward.  Se  trata de una receta marroquí, perfectamente adaptable  al uso de la quinua. … Seguir leyendo

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Estofado irlandés a mi manera

Encontré el original de esta receta en GUISOS Y CAZUELAS de Anne Wilson y, por supuesto, hice unas cuantas modificaciones.  La primera es que no usé carne de ternera (y menos espaldilla, que no se lo que es) sino de … Seguir leyendo

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Matambre enrollado

Este plato tiene para mi una larga historia.  En una época, cerca de la oficina donde trabajaba, había un restaurante  de carnes  gerenciado por un argentino.  Fue allí donde conocí no solo  las crepes rellenas con dulce de leche o … Seguir leyendo

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Quinoa con salsa primavera

Como dije hace poco, he descubierto  que a la quinoa parecen gustarle las salsas para pasta.  Asi que probé con esta salsa primavera que forma parte de mi recetario familiar.  Y considero que le queda muy bien.   1 cucharada … Seguir leyendo

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Esta receta de zanahorias caramelizadas fue puesta como comentario

Aparentemente era un comentario a la ensalada de zanahorias estilo marroquí. Pero no es un comentario, es una receta que tengo el gusto de añadir a la colección. Únicamente, los celíacos o quienes tengan problemas con los cubitos de caldo, … Seguir leyendo

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Ensalada de zanahorias al estilo marroquí

Si bien lleva muchos ingredientes, no es complicada de hacer y es sabrosa. Puede que algunos de esos ingredientes sean difíciles de encontrar, como las semillas de cardamomo. No por eso dejen de hacerla: la ensalada de zanahorias con yogur … Seguir leyendo

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Arroz con pollo a la venezolana

No es muy diferente al que se hace en otras partes de Latinoamérica.  Y en todas partes es sabroso.  Solo que éste es el que he comido desde niña.  Si se lo quiere mas colorido, al agregar el arroz  se … Seguir leyendo

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